Ayam geprek

Ayam geprek

Bahan:

500 gr ayam/ potong jadi 6

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu ayam

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

2 btg sereh geprek

2 iris laos,2 lbr daun salam

Bumbu sambel

10 buah cabe merah

10 cabe rawit

1 buah tomat besar

2 saset trasi abc

selera Gula merah secukupnya/

selera Penyedap/

Pelengkap lalapan

2 buah timun

Sejumput daun kemangi

Langkah

Cuci ayam lalu lumuri dg persan jeruk diamkan 15 menit, terus cuci kembali

Haluskan bumbu jahe,bawang putih,tumbar,kemiri sampai halus lalu ungkep dg ayam dan tambahkan air secukupnya masukan laos,sereh,daun salam dan gula, masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut lalu di icip2 angkat sisihkan

Haluskan bumbu sambal sampai halus lalu goreng dg minyak agak banyak biar enak rasanya tambahkan air secukupnya tambahkan gula,penyedap,garam, sampai sampai sambalnya berminyak angkat sisihkan

Goreng ayam yg telah di ungkep sampai matang kuning kecoklatan angkat

Siapkan piring saji ambil ayam sambal dan lalapan tinggal di penyet aja ayamnya sama sambal jadi deh siap disantap