Day5 melatih kemandirian

#hari ke 5
#Melatih kemandirian
#bunsayiip

Ada pemandangan menyenangkan bagi bunda dikamar rafif hari ini. Rupanya pembicaraan semalam dan tabel yang dibuat memberikan pengaruh yg besar.

Walaupun ketika rafif bangun tidur tidak langsung membereskan tempat tidurnya. Ketika di tanya.. dia akan membereskannya setelah sholat subuh.. dan alhamdulilah tanpa bunda cek kembali tadi pagi ketika sudah berangkat kamarnya sudah rapi. Yeay.. semoga berjalan lancar.

Semalam setelah isya kami berempat berkumpul di tempat tidur ayah bunda. Setelah sebelumnya bercanda, kami pun mereview kegiatan yang mereka lakukan termasuk tugas yang bunda berikan.

Rafif mengakui agak malas merapihkan tempat tidurnya, apalagi mencuci piring. Dia merasa lelah setelah bergiatan seharian plus ditambahi bunda pekerjaan rumah. Faith mengatakan lupa.

Tentu saja bunda berikan penjelasan, bahwa bunda ingin sepeninggal bunda nanti anaknya menjadi orang yang mandiri, dan ingin anaknya menjadi orang yg ringan tangan dan suka membantu orang lain apalagi jika menginap di rumah orang lain.

Mungkin karena kondisi nya yang pas karena kami memang merencanakan akan berkunjung ke rumah saudara sehingga merekapun terbangun kesadarannya.

Alhamdulillah pencapaian yang menyenangkan walaupun baru 1 hari. Semoga berjalan lancar.

Day4 melatih kemandirian

#hari ke 4
#Melatih kemandirian
#bunsayiip

Hari ini rafif dan faith lupa melakukan tugasnya kembali. Ini dipicu oleh bunda yang lupa untuk mengingatkannya setelah bangun tidur pagi ini.

Ketika mereka pamitan akan berangkat sekolah. Bunda baru teringat dan menanyakan tugas mereka.

Ketidak konsistenan dan bergantung dengan ingatan bunda saja tidak boleh dibiarkan. Harus diperbaiki.

Hari ini bunda akan mulai dengan membuatkan mereka tabel kegiatan. (Gambar). Tabel kegiatan ini akan ditempelkan di kamar mereka sehingga mereka akan ingat untuk melakukan tugasnya.

Sistemnya, jika sudah melakukan tugasnya mereka akan mendapatkan gambar senyum dan jika tidak melakukan akan mendapat gambar sedih.

Semoga berhasil. Insya Allah.

Day3melatih kemandirian

#Hari 3
#melatih kemandirian
#bunsayiip

Konsistensi

Ketika memberikan project kemandirian pada Faith antara gamang, karena ia masih belum bisa konsistensi dalam melaksanakan tugas yang diberikan.

Begitu pula kali ini, ketika kami beri tugas untuk memberi makan ikan dan menata alas kaki. Hari pertama dia melakukan pekerjaannya baik.
Hari kedua dia terlupa untuk membereskan alas kaki, padahal sudah diingatkan.
Hari ke tiga ini dia memberi makan ikan terlalu banyak, sehingga kolam ikan pun penuh dengan sisa akan ikan.

Semoga esok dia akan lebih baik lagi..

Melatih kemandirian

# day 2 (24.02.2017)
#Level2
#KulBunSayIIP
#Melatih Kemandirian

Day2

Ketika diberitahukan kepada Rafif dan Faith bahwa kita akan memulai tantangan kemandirian, respon mereka beragam. Rafif setuju saja, faith protes dan akhirnya setelah diskusi tantangannya berubah menjadi memastikan sandal dan sepatu selalu rapih dan memberi makan ikan.

Tadi pagi pun dimulai. Setelah sholat subuh Rafif antusias merapihkan kamar mereka..  untuk membersihkan peralatan makan rafif memilih membersihkannya ketika semua telah makan malam.. namun terlihat keengganan di matanya..

Maaf ya mas.. bunda harus tega.. ini untuk dirimu... ketika akhirnya melakukannya jelas terpancar kekesalan saat bunda akan mendokumentasikan aktifitasnya..

B: mas.. ikhlas ngak mencuci piring?
R: Ikhlas kok
B: Bunda sudah jelaskan kan mengapa bunda kasih tantangan?
R: Sudah. Tapi aku enggan
B: sekarang, Tantangannya tetap mau dijalanin?
R: Iya... tapi piringnya kebanyakan..
B: Oh.. hmm.. untuk kali ini mas kerjakan ya... insyaAllah besok kita buat aturan baru.. setiap habis makan cuci piring masing2, itu berlaku untuk semua kecuali ayah. Nah setelah makan malam.. mas yang pastikan semua peralatan sudah bersih. Bagaimana?
R: kok ayah ngak bun? Ah curang...lalu kalau masih ada yg belum di cuci?
B: Piring ayah, bunda yang cucikan.. kan bunda istrinya. Tegur orangnya dengan sopan bila lupa mencuci. Tapi di luar piring makan.. mas cucikan ya..
R: Ok bun... (dari raut mukanya terlihat lega).

Catatan bunda:
Ketika membaca lagi materi kemandirian anak.. ternyata bunda lupa one week one skill.. sepertinya 2 tantangan terlalu banyak. Tetapi bunda merasa tidak dapat menarik tantangan, karena takutnya nanti akan mencederai proses yg sedang berjalan. Untuk kali ini one week 2 skill, insha Allah minggu depan akan 1 skill.

T10 day1 mandiri

#Level2
#KulBunSayIIP
#Melatih Kemandirian

Dulu saya seorang bunda yg beranggapan rumah itu area bunda, sehingga tanggung jawab bunda untuk urusan kebersihan dan lainnya. Jadilah bunda selalu kelelahan, intonasi tinggi, mudah marah.

Bagi bunda sebelum pergi bekerja rumah harus sudah di pel, anak sudah mandi dan makan ketika bunda berangkat bekerja.

Melelahkan.. sangat..

Bersyukur mendapat materi kemandirian anak dari IIP kami pun untuk pertama kali menggelar rapat keluarga. Membuat rencana kemandirian pribadi anak. Dari mulai mandi sendiri, menyiapkan kebutuhan sekolah sendiri untuk Rafif dan sekali kali meminta mereka membantu pekerjaan ringan bundanya membuat bunda lebih memiliki waktu istirahat.

Alhamdulillah semua dapat dilakukan oleh kedua jagoan bunda.. sehingga sempat binggung ketika awal mendapatkan tantangan kemandirian untuk kali kedua ini. Apa lagi ya?.. bunda sudah cukup senang dengan kemandirian ananda lakukan.

Untuk kebutuhan pribadi, Rafif (9)sudah mampu mengurus dirinya sendiri begitupun juga Faith(6). Memang terkadang mereka manja dan ingin sesekali dilayani oleh bundanya. Itu pun wajar dan bunda terkadang merindukannya.

Kemudian bunda sadar, apakah kemandirian bunda untuk melatih mereka mandiri atau menyenangkan bunda? tentu tidak. Mereka harus mandiri untuk dapat survive dalam kehidupan ini. Karena itu kemandirian mereka harus ditingkatkan. Seperti menuntun anak belajar berlari, pastinya ada step yang harus dilakukan.

Saatnya menaikan level kemandirian..

Proyek: melatih kemandirian level 2
Tujuan : melatih tanggung jawab

Setelah berdiskusi dengan bapake, ditetapkan:
rafif: tanggung jawab terhadap kebersihan kamar dan alat makan rumah.
Faith: tanggung jawab terhadap pengangkatan jemuran pakaian dan kerapihan penempatan barang setelah digunakan.

Tantangan kemandirian ini akan bermula tgl 24.02.2017..

Saatnya mulai bekerja..

Resep rumbel boga iip bogor

NResep

Kulit martabak :
1. Tepung Terigu 400grm
2. Telor 2 butir
3. Garam
4. Air ditakar sendiri, buat adenan encer seperti susu.
5. Minyak 2 sdm
Caranya buat kulit, di wjan Teflon sprti kulit lumpia.

Isi:
1. Daun Bwang (dirajang tipis)
2. Bawang Merah 7 suing (dirajang tipis)
3. Bombay 2 siung (dirajang tipis)
4. Lada bubuk
5. Garam
6. Gula pasir
7. Telor 2 butir
8. Daging cincang sesuai selera

Tumis semua bahan.

Empek empek ala saya

Bahan biang :
2 sdm munjung terigu
1/2 gelas air
5 siung bwg putih diparut

Bahan pokok:
1 mangkok daging ikan tenggiri di haluskan
2 mangkok sagu aren
garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Bahan biang di campur dlm panci kecil dipanaskan dgn api sedang sambil diaduk sampe kental. Matikan api.
2. Masukan daging ikan dalam baskom/wadah campur dengan adonan biang yg sdh agak hangat. Aduk sampai rata tambah kan sagu sdkt2. Sampe adonan kalis dan bisa di bentuk biasanya sagu ga dipake semua.
3. Didihkan air dlm panci cukup besar.
4. Bentuk adonan bisa di isi telur  atau dibentuk lonjong tanpa isi.
5. Masukan empek2 ke dlm air yg sdh mendidih, rebus sampe mengapung. Angkat.
6. Siap d goreng atau disimpan.

Kuahnya:
Ulek cabe rawit, asam jawa, gula merah, dan garam. Masak dlm air mendidih. Tes rasa. Saring campur irisan timun dan ebi sangrai yg ditumbuk halus.
Silahkan yg mau coba 😊

Jangan pakai yg itu mba heru kalo buat adonan pizzanya, itu cocok buat roti manis.
Ini yg pizza:
Resep Pizza by Nikmatul Rosidah

Bahan Roti:
– 600 gr tepung protein tinggi
– 375 air hangat
– 2.5 sdt ragi kering (fermipan)
– 2.5 sdt garam
– 2 sdt bawang putih bubuk (resep asli tidak ada)
– 6 sdm olive oil/minyak sayur

Bahan Saus & Topping:
– bawang bombay
– bawang putih
– tomat
– mix herbs/oregano (daun-daunan kering dalam kemasan wadah plastik, biasanya tersedia di supermarket besar)
– saus spaghetti bolognase
– merica bubuk
– saus cabe dua belibis (setelah mendengar cerita beberapa orang kehebatan rasanya, karena penasaran saya mencarinya. Susah juga dapatnya, akhirnya nemu juga kemasan 1 kg refill. Rasa pedasnya cenderung manis. Cerita kehebatan rasanya rupanya tidak bohong.
– cabe rawit (boleh di skip, karena saya pecinta pedas saya punya stok sambel cabe rawit setan di kulkas. Bumbunya cabe 1/2 kg di blender dengan bawang putih dan minyak sayur. Setelah halus ditumis, tambahkan salam, laos daun sereh, gula pasir dan garam secukupnya. Sambel ini berguna untuk segala macam, bisa untuk mie rebus, nasi goreng, ditambah kecap bisa jadi sambel kecap untuk cocolan tempe goreng. Hehe banyak kan?)
– smoked beef
– keju mozzarella (jika tidak ada bisa menggunakan Kraft Quick Melt)
– keju Kraft Quick Melt untuk pinggiran (optional)

Cara Membuat Roti:

Campurkan ragi dengan air hangat, aduk dan diamkan selama 5 menit.Dalam wadah besar, campur terigu, garam, bawang putih bubuk, aduk hingga rata.Buat lubang di tengah, tuangkan olive oil dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.Tutup dengan plastic wrap atau lap bersih diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Saya punya cara jitu untuk membuat raginya mengembang. Kadang karena cuaca sedang adem, atau menyalakan ac, adonan tidak bisa mengembang. Karena ragi membutuhkan panas untuk mengembang. Kadang saya memasukkan ke dalam lemari haha…udah gitu lemarinya lemari gantungan baju dan tas, tapi sekarang setelah menemukan cara ini lemarinya akan nganggur.
Nah caranya, siapkan panci dan rebus air sampai panas. Kemudian simpan wadah tempat adonan di atas panci tersebut. Tutup dengan plastic wrap atau lap bersih. Adonan akan mengembang cantik.

Cara Membuat Saus:
1. Sambil menunggu rotinya siap, mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat saus. Saya biasanya membuat stok saus ini dalam jumlah besar, kurang lebih cukup untuk 2 atau 3 minggu. Disimpan sebagian di kulkas untuk dipakai seminggu, sisanya di freezer. Untuk stok banyak saya menggunakan: 1 bawang bombay utuh, 1 bongkah gede bawang putih (mungkin isinya 20an siung agak kecil),2 buah tomat, saus bolognaise pronas 1/2 bungkus, saus belibis kurang lebih 250 gr. Itu cara saya agar tidak bolak-balik masak saus. Karena saya dan suami juga pecinta spaghetti, saus ini juga kepake untuk membuat spaghetti.
2. Iris bawang bombay. Geprek dan iris bawang putih. Tomat diiris menjadi kotak-kotak kecil.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Masukkan tomat, tambahkan air sedikit diamkan hingga tomat agak lunak.
4. Masukkan saus bolognaise, saus sambal. Tambahkan lada bubuk, mix herbs, gula dan garam secukupnya.
5. Masak sampai meletup-letup.

Kali ini saya menggunakan smoked beef, sebelum digunakan dipotong memanjang dan goreng menggunakan margarin agar wangiii..

Final Touch:
1. Setelah adonan mengembang, adonan siap diolah. Ambil sebagian adonan bentuk bulat. Di atas meja yang telah ditabur terigu, giling adonan menjadi lembaran bulat.
2. Tusuk-tusuk dengan garpu dan oles dengan olive oli/minyak sayur.
3. Jika pinggirannya mau diisi keju, berikut langkahnya:

4. Oles dengan saus, smoked beef, atau mau diisi apa saja terserah selera Anda. Taburi black pepper bubuk, mix herbs. Taburi keju mozzallera.

5. Adonan siap dipanggang. Jangan lupa panaskan oven dahulu sebelumnya kurang lebih 15 menit pada suhu 200. Panggang selama 20-25 menit.
6. Pizza siap disantap, jika tidak memiliki pizza cutter seperti saya, gunakan gunting agar hasil potongan rapi.

Bon Apetit!

Resep bolu kukus mekar

Bahan :
300 gr terigu protein rendah
300 gr gula pasir
150 ml susu cair
3 butir telur
15 gr SP
vanila bubuk
Coklat meises dan pewarna makanan secukupnya

Cara :
Campur telur,  gula,  terigu,  SP dan susu cair,  vanila mixer dengan kecepatan tinggi hingga kembang,  putih
Tuang dlm cetakan bolkus
Panaskan dandang hingga beruap banyak,  masukan cetakan dan adonan kukus kurleb 15 menit pake api sedang

Chizkek Lumer
Bahan:
2 sachet skm putih
1 sachet dancow putih
1 santan kara 65 ml
3 sachet @60 ml real good rasa sweet cheese
2 sdm gula
1/2 sdt garam
100 gr keju parut
300 ml air
2 sdm maizena yg di larutkan dgn 50 ml air.
Keping oreo dihancurkan/bolu/selai strowberi untuk selang seling adonan.

Carbut :
Semua bahan di campukan kecuali maizena. Didihkan berlahan sambil terus di aduk. Menjelang mendidih masukkant larutan maizena berlahan sambil di aduk cepat.
Masak sampai mendidih dan meletup - letup. Lalu biarkan sampai dingin.
Buat lapisan selang- Seling oreo dan adonan cheese yg telah dingin tadi di wadah cup yg lainnya sehingga membentuk beberapa lapisan ( kreasi sesuai selera )
Beri topping sesuai selera
Masukkan ke dlm kulkas . Lebih enak di sajikan dingin.

Untuk topping keju parut. Meses warna - warni boleh juga pake whipped cream  lebih endesssss😍 selamatttt mencobaa

Churros

250 ml air
50 gr butter
1 sdm gula
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
150 gr terigu
2 btr telur

- Masak air, butter, gula, garam sampai mendidih. Matikan
- Masukan vanili dan terigu.. aduk cepat dengan centong kayu..
- nyalakan api.. aduk sampai adonan licin dan tidak menempel di panci. Angkat
- biarkan hangat
- masukan telur aduk rata
- masukan adonan di plastik segitiga.. cetak menggukan spuit
- bisa langsung cetak di penggorengan.. bisa di loyang trlebih dahulu.. masukan frezer.. baru goreng
- beri topping

PUDING LUMUT
2 bks ager ager putih
300 gr gula pasir
250 ml santan kental /fresh milk (aku pake kara kecil 4)
1.250 air putih
200 ml jus pandan (dari 10 lbr daun pandan)
1/2 sdt garam
3 btr telur kocok lepas

- masukan semua bahan dalam panci.. aduk rata.. masak api sedang.. aduk terus sampai mendidih, kecilkan api.. biarkan mendidih sebentar agar terbentuk lumut sendiri.. matikan api.. tuang ke cetakan.. biarka dingin.. masukan.kulkas...

Resep rumbel boga iip bogor

Resep banana cake (no mixer)
By farah quinn
Recooked by yanti s

Bahan:
250 gram tepung terigu segitiga
200 gram gula pasir (aku pk 170gr gulaku kuning)
2 sdt baking powder (aku pk 1 sdt)
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
2 butir telur dikocok lepas
115 gram margarine dilelehkan
250 gram pisang ambon yg matang lumatkan dgn garpu
1 sdt vanili
115 ml susu cair
1 sdt perasaan jeruk lemon/nipis, agar cake lebih lembut (sy ga pake)

Cara membuat:
-panaskan oven 180 C
-siapkan loyang ukuran 20 cm olesi margarine tipis n beri taburan terigu secukupnya (sy pk loyang tulban ukuran 22)
-masukkan tepung terigu,baking powder,soda kue,garam,gula pasir dalam wadah n aduk rata, sisihkan.
-dlm wadah lain,campur pisang,telur,mentega leleh,susu cair,perasan lemon/jeruk nipis n vanili, aduk rata lalu masukkan ke dlm adonan tepung aduk sekedarnya saja asal rata.
-lalu tuang adonan ke dlm loyang,panggang kurleb 40-50 menit sampai matang.

Resep brownies panggang

Bahan:
2butir telur
100gr gula pasir
100gr margarine
100gr dcc
100gr terigu protein rendah/sedang
1biji vanili

Cara membuat:
1. Kocok dengan garpu telur dan gula pasir hingga hancur dan halus
2. Masukkan terigu dan vanili. Aduk hingga rata
3. Masukkan margarine dan dcc yang telah dilelehkan
4. Tuang dalam loyang yang telah dialasi kertas roti
5. Panggang 45menit

Chocolate Cake)

Resep diadaptasikan dari The Lazy Chef, Steamed Moist Chocolate Cake

Untuk 1buah cake loyang tulban (bolong di tengah) diameter 20 cm, tinggi sekitar 15 cm

Resep cake kukus lainnya:   Cake Kukus Lapis Coklat Keju
Cake kukus tanpa mikser : Cake Kukus Pisang Zebra Hijau dan Coklat

Bahan cake:

- 170 gram mentega/margarine

- 150 gram gula halus (blender gula pasir hingga menjadi tepung)

- 200 ml susu cair(anda bisa pakai susu kotak UHT, susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan dengan air. Yang penting susu berbentuk cair, coklat atau putih semua bisa)

- 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu

- 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru)

- 50 - 60 gram coklat bubuk, gunakan kualitas yang baik agar cake berwarna gelap dengan rasa nendang dan tidak pahit. Saya pakai merk Bensdorp.

- 1/4 sendok teh baking soda (resep asli 1/2 sendok teh), jika tidak pakai BS ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh baking powder (resep asli 1/2 sendok teh), sebaiknya gunakan BP double acting, kondisi masih fresh agar bekerja dengan baik dan cek masa kedaluarsanya

- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4  sendok teh vanili bubuk

Bahan topping untuk pelapis permukaan cake (optional)

- 150 gram coklat blok putih

- 30 gram mentega

- 50 ml susu cair

- coklat messes untuk taburan

Cara membuat:

Siapkan loyang yang berlubang tengahnya, saya menggunakan loyang chiffon dengan garis tengah 25 cm. Anda bisa menggunakan loyang loaf. Olesi mentega agak banyak dan taburi tepung terigu hingga merata. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutupi tepung.

Dalam panci kecil, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk Tidak perlu sampai mendidih, jika mentega dan gula telah meleleh segera angkat. Biarkan supaya agak sedikit mendingin.

Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan.

Jika larutan mentega gula sudah agak hangat tandanya jari tangan anda terasa nyaman ketika dicelupkan ke dalamnya, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan masukkan telur ketika mentega dan gula masih panas karena telur ayam bisa menjadi berserabut. Aduk rata.

Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan kuat-kuat dan aduk hanya sebentar (seperlunya saja) yang penting sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. Jika masih ada tepung  yang menggumpal dengan ukuran sebesar kacang tanah (bukan sebesar biji salak ya) biarkan saja.  Adonan yang terbentuk agak cair dan ketika di sendokkan akan mengalir jatuh dengan mudah.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang. 

Kukus selama 45 menit dengan api sedang dan jangan membuka penutup dandang selama cake dikukus. Angkat kue dan biarkan agar mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Biarkan cake dingin sempurna di rak kawat. 

Sambil menunggu cake dingin, kita buat toppingnya.

Masukkan coklat blok, mentega dan susu cair ke dalam panci. Panaskan hingga semua bahan meleleh. Angkat. Aduk-aduk coklat hingga menjadi cairan kental.

Pastikan cake benar-benar dingin sebelum diolesi topping. Letakkan alas di bawah rak kawat, siram cake dengan lapisan topping hingga semua permukaannya tertutup topping. Sendoki bahan topping yang meleleh turun dan siramkan kembali ke permukaan yang toppingnya belum merata.  Taburi dengan coklat messes ke seluruh permukaan topping. 

Diamkan cake agar topping mengeras atau masukkan ke kulkas + 10 menit. Potong-potong cake dengan pisau tajam dan cake siap disajikan.