Resep021017

Resep Panada

Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 ml santan kental (aku pk susu UHT krn ga punya santan)
1 sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
1 sdm blueband
1/2 sdt garam

Cara buat:
Campur terigu ragi telur,gula
Masukan santan kental dikit2, adonin sampai kalis,kalo dah kalis
Masukan blueband,garam
Uleni sampai kalis elastis
Istirahatkan adonan 30 mnt
Tutup dengan lap bersih.

*#note:* masukin santan kental dikit2, kalo kelembekan bisa tambah tepung 1 - 2 sdm.

Pipihkan adonan, beri isian,
tekan2 pinggirnya agar rapat.
Diamkan 10 mnt, kepang pinggirnya menjelang digoreng supaya tdk berubah bentuk.
Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar matang hingga ke dlm dan mengembang.

Bahan isian:
Ikan, digoreng lalu disuwir2
Bawang merah
Bawang putih
Cabe
Daun salam
Daun jeruk

Cara:
Bamer, baput, cabe dihaluskan (bisa jg diiris sesuai selera)
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, beri garam dan gula, masukkan ikan yg sdh disuwir, tumis hingga harum.